茶文化旅游节方案(6篇)

时间：2024-09-03 来源：

茶文化旅游节方案篇1

关键词：桑植；白族；民俗活动；旅游价值；实现形式

基金项目：湖南省大学生创新性实验项目“张家界非物质文化遗产旅游资源的保护性开发研究”湘教通〔2008〕269号。

作者简介：于洁（1968―），女，湖南古丈人，吉首大学张家界校区办公室副研究馆员。

一、桑植白族民俗活动的内容

(1)生活民俗。生活民俗包括吃、住、穿、行等方面，重点体现在饮食方面。比如，白族的“三道茶”是主人给客人敬献三次茶食，头道茶为“苦茶”，又称“烤茶”；二道茶为“甜茶”，放有蜂蜜、生姜、芝麻、核桃等配料；第三道茶为“团圆茶”，在一碗茶水中放有红糖和三个煮熟鸡蛋,故叫“三蛋茶”。

（2）岁时民俗。岁时节日是由年月日与气候变化相结合而排定的节气时令。每年冬至节期间,白族男女赶会是白族人进行民族教育的一种形式,会期要讲白族来源、白族英雄等历史故事。

（3）信仰民俗。白族人信仰多神，崇拜“本主”之外，还有信奉马公元帅、杨泗将军、韦驮、黑神爷、潘大公、陈吉陈亮兄弟、高氏婆婆、王占、王灵官等。

二、桑植白族民俗活动的基本特征

（1）文化底蕴深厚。桑植的主要民俗节庆大都源于古代的农事和。“三月街”源于盛唐时期佛教的讲经庙会，经过数百年的发展，演变为白族人民的物资交易大会。“绕三灵”的历史更为久远，根据白族学者张明曾在《“拐上”探源》中的记载：“洱海边的白族先民在每年万物复苏、生机盎然的春天，到灰洞村后形似女阴的山箐里狂欢野合。”“绕三灵”发展到今天，经久不衰，而且规模越来越大，已经是白族地区最为原生态的审美活动，凝聚了白族歌舞艺术的精华，对民间文化生活有重要的影响。

（2）类型多样。白族节庆活动的内容很多，具有鲜明特点的是各种祭祀活动，它蕴涵着各自的节日观念。白族民俗节庆很多都有祭天地日月，如祭天，祭祖是白族民俗节庆普遍的文化现象。白族的祭祀节日是围绕农事而举行的各项生产性祭祀，如“植春节”表现了白族繁衍后代、美化环境、新婚纪念、家庭兴旺发达的文化内核和主题。此外还有“白族栽秧会”、西邑的“棒棒会”、立春时的“催春节”等，它们往往与农业生产、岁时节令、集会及生殖有关，祈求大地风调雨顺，五谷丰登。

（3）地域特征明显、参与性强。白族民俗节庆都有很强的地域性，如“三月街”在各个乡镇；“绕三灵”在桑植各白族村；“白族仗鼓舞”是属于桑植地区白族人民独有的舞蹈。白族民俗节庆日的民众参与性极高。如每年的“三月街”来临，各乡镇、各村寨的人都要来到集市，欢聚一堂共同庆祝这一美好节日，还有很多外地游客也纷纷参与，形成了“千年赶一街，一街赶千年”的壮观景象。

三、桑植白族民俗活动的旅游实现形式

1表演层面――以舞台表演为代表

白族的民间歌舞浩如烟海，多彩多姿，风格独特，是祖国艺术百花园中的一朵鲜花。表演者的歌声以及舞姿可以传达白族人们的爱情及日常习俗。我们可以通过政府定期举办大型的白族歌舞大赛、白族歌舞节等，通过媒介宣传吸引对白族歌舞感兴趣的人们来此参与，还可以定期举办诸如“魅力湘西”“印象刘三姐”等之类的演艺活动，也可以举办白族歌舞与土家族歌舞的联谊活动，这样有利于互相学习不同的民俗文化，不断提升自我民族文化。

2体验层面――以节庆体验为代表

体验民俗就是人们参与活动其中，感受这种民族节庆带给你的快乐并分享民族的文化成果。桑植白族的节庆有很多，如白族的春节，快过年了，家家户户都会打糍粑，正月初一至初三不准向外泼水，不准在外晒任何的衣物，同时也不准打扫房间等。说到白族，我们不能忘了白族的婚嫁习俗。白族婚礼十分隆重，婚礼的活动一般分为“踩棚”“正喜”“散客”三个阶段。关于白族的“火把节”我们可以让白族人民去教游客如何做火把，然后在过节时让游客把自己做好的火把也插到大火把上点燃和白族人民一起载歌载舞，期盼来年风调雨顺、人寿年丰、五谷丰登、六畜兴旺。这些活动都可以让客人感受到白族人们的热情从而也能体现白族民俗活动的价值。

3展示层面――以博物馆展览为代表

博物馆是对现已消失的民俗文化通过信息搜集、整理、建设、再现，让游客了解过去的民俗文化，可以令时光“倒流”，满足游客原本不能实现的愿望。白

族具有丰富独特民俗文化，如白族居民的“三房一照壁、一正两耳、四合五天井建筑”等格式的建筑。房基一般用方石砌成,稳固牢实。门楼多以木雕和彩画来装饰,形象优美,技艺精湛。堂屋门由六扇格子门组成,每扇格子门分上下两段,用2～5层透刻法，刻有人物、飞禽走兽和花卉的浮雕图案,造型千姿百态、栩栩如生。大门多用木头、泥土、大理石、青砖等材料,建成斗拱花坊、飞檐翘角,对称和谐,富丽气派。建筑物墙面多用石灰粉刷。天井内多砌有花坛、种植花木。照壁飞檐出角,周围镶有角砖,顶上盖青瓦或琉璃瓦,大方得体,比例匀称。照壁中间粉刷成白色,上写“万紫千红”“彩云南现”“龙凤呈祥”等吉祥语,或只写“福”“寿”等独个大字,或在照壁上绘画、题诗赋词,各具风格。还可以建筑像凤凰苗寨和张家界的土家风情园等类似的民俗园，园中摆设一些白族文学、白族服饰等。这一模式的优点是可以让游客用很短的时间、走很少的路程就领略到原本需花很长时间、很长路程才能了解到的民俗文化。

4日常层面――以旅游六要素为代表

旅游六要素包括：吃、住、行、游、购、娱。所以我们就可以从这六个方面来大量开发白族民俗特色的旅游文化商品。①在饮食方面：白族的“三道茶”非常出名，同时白族人家又喜欢自己酿制糯米酒、红薯酒、苞谷酒和灯笼果酒等，其“糯米酢辣椒”等也具有独特风味，因此，我们就可以举办“白族民俗饮食文化节”“白族民俗饮食文化大赛”等。②在居住方面：白族居民的建筑具有特殊的风格，如“三房一照壁”“四合五井天”“一正两耳”。所以我们可以开发白族居民的度假建筑风格群，以居住为主的旅游。③在交通工具方面：桑植白族居民的交通工具就是步行或是抬轿。④在旅游行程方面：开发以张家界的自然风景为主，结合桑植的红色旅游路线来带动白族的民俗活动文化。⑤在购物方面：如成年后的白族男子身边都会挎一个小巧玲珑的绣花荷包，荷包上绣着“双雀登枝”“鸳鸯戏水”等字样。绣花荷包是爱情的象征，它是白族姑娘聪明智慧的结晶，可将荷包生产成小饰品进入市场，来传达白族的文化。也可以制作具有白族风格的手链、戒指、编织袋、鞋子、珠宝玉器、民间乐器等。⑥在娱乐方面：开发以白族民俗文化为主的民俗歌舞表演，同时适当地结合其他民族的一些民俗文化。如土家族的“摆手舞”“茅古斯舞”。老辈人的剪纸艺术很高，年轻人有闲暇时间就可以跟着学学。浓浓的民族味，通过白族的服饰、饮食、居住民俗等可以让外来游客认识到白族民俗文化的重要与传承性。

参考文献：

茶文化旅游节方案篇2

关键词：低碳经济背景；茶文化旅游；可持续发展

尽管低碳经济已经成为全球经济发展的大趋势，但具体到我国的旅游企业身上，情况依旧不是很明朗，尤其是企业自身对于低碳旅游的认知能力不足，没有足够的重视。低碳经济在我国的研究较少，在改革开放的初期人们只是一味地发展经济而忽略了环保问题，如今，人们的生活水平提升，低碳环保的发展迫在眉睫，低碳旅游受到越来越多的人的喜爱。

1低碳经济背景下的茶文化旅游发展面临的问题

1.1旅游企业在开发过程中忽视环境影响

目前，大部分的茶文化旅游企业开发面临的主要问题就是忽视对环境的影响。在茶文化旅游的开发过程当中，环境的开发与设计是不可缺少的项目，但是，大部分的旅游企业却因为自身的利益，而减少了对于环境的维护，没有尽到自身应尽的责任。在低碳经济的大环境之下，茶文化旅游景区中对于生态环境的维护与利用尤为重要，如果茶文化旅游企业没有尽到环境保护的职责，对旅游资源被破坏的现象熟视无睹，为了追求短期的经济利益，大力发展娱乐、餐饮企业，那就会严重的危害到旅游生态的可持续发展，这样无论是对我国的旅游业还是对消费者来讲都是不负责任的表现，尤其是在我国低碳经济的大环境下，更是一种倒行逆施的行为。

1.2旅游观念未得到改变

旅游产业是第三产业最重要的GDP增长元素，近年来，由于我国经济腾飞，人民生活水平得到显著提升，我国的国际号召力越来越强，这些都不断的推动我国旅游产业的发展。旅游业系统巨大，仅仅是提出一个低碳茶文化旅游口号，或者只是在某个单独的区域实施这样的旅游开发政策其影响甚微，要建立切实可靠的低碳茶文化旅游景区，必须让企业、政府部门以及消费者的齐心协力来达成。目前，我国的旅游企业与消费者对于旅游的观念还停留在欣赏美景、购买特产之上，忽视了低碳经济的原则，因此，我们往往看到每当节假日旅游景区游玩高峰期之后，剩下的都是遍地狼藉，各种垃圾随地乱扔，旅游监管部门也熟视无睹。旅游产业各企业、各部门以及消费者对于低碳茶文化旅游的观念没有得到确认是其主要原因。

1.3没有明确的定位

茶文化旅游定位往往是以茶树、茶叶、饮茶、茶表演为主要旅游服务内容来进行。在茶文化旅游发展中加入低碳环保元素，许多的旅游企业并未了解其中真正的含义，其实，低碳经济并不仅仅是回归自然减少废气排放，更重要的是环保，在茶文化旅游景点中我们时常能看见，一些剩茶被随便乱洒，部分商家和消费者认为茶水倒在地上并没有污染到环境，实则不然，茶水虽然倒在地上对环境没有污染，但是如果倒在河流之中会破坏生态环境，并且随地乱倒茶水还影响了茶文化景区的整体美感，给消费者造成一种环境品质低的错觉。

2低碳经济背景下的茶文化旅游发展问题解决方案

2.1明确低碳茶文化旅游经营手段

茶文化旅游模式是一种针对不同地区实际茶文化情况而开展的综合性旅游模式，将产茶区域进行改造，使其既能够吸引游客又能进行生产，再结合茶叶相关服务的水平提升，例如茶楼建设、茶道与茶艺表演、茶具展示等等。在不同的茶文化旅游景区中需要从基础做起，对旅游景区进行全方位的盘查，检查出那些非低碳、不环保的项目，对这些服务项目进行查封并且更换为低碳服务，通过现代化的低碳科技手段推进景区内部建设健康发展。在低碳的基础上来凸显出茶文化的优秀品质，在茶文化的内涵中围绕低碳经济进行延展，这样既可以将茶文化旅游景区发扬光大，又可以很好地提升茶叶农业效果。

2.2积极进行低碳环保推广

茶文化旅游景区要想长久稳定地发展离不开低碳经济的融入，将茶文化、旅游文化、低碳文化三者融合在一起，积极进行推广、宣传。如今互联网发达，茶文化旅游景区可以通过互联网来对自身进行推广，其中必然要加入低碳环保的元素，让人们了解到低碳环保的重要性，以一种正确、健康的心态来欣赏与维护茶文化旅游景区环境。政府也可以建立专门的示范区，以茶文化旅游与低碳经济为核心，表现出茶文化古朴、独特的魅力以及低碳经济环保、生态的原则，让茶文化旅游景区受到更多消费者的喜爱，提升消费者素质，为我国的旅游事业健康持续发展打下基础。

2.3科学的低碳环保措施

我国的低碳经济政策在茶文化旅游景区中推行受到阻碍的原因有一部分是旅游企业、消费者没有给予低碳环保应有的重视，但还有一个很重要的因素就是旅游企业与消费者对低碳环保措施的不理解，就如同上文所说的一样，在茶文化旅游景区内没有一个科学的低碳体系来引导商户与消费者共同创造低碳环境，政府应当给予重视，并给出切实的、科学合理的资源配置。借鉴国外先进的低碳旅游模式与经验，在低碳茶文化旅游中，对资源的循环使用、合理分配，进行科学的讲解，鼓励茶文化旅游景区中的消费者减少污染物的随处乱扔以及多余的能源消耗，一步一个脚印地对景区中的各个项目进行低碳化完善，最终形成一个科学的低碳网络。

3结论

低碳经济是企业发展的未来趋势，也是我国旅游产业的重要发展方向，旅游产业的低碳经济发展不仅仅是为了保护景区环境，更是为了保护我们人类自身生存环境。在茶文化旅游景区中加入低碳环保理念对于我国的旅游产业以及其他各类型产业的低碳发展都有很好的推动作用。同时还可以非常好的传播中国的茶文化，让人们的旅游的同时，了解到更多的传统茶文化的内涵，提升文化的素养。

参考文献

[1]张欢欢.基于因子分析法的茶文化旅游线路游客满意度研究———以信阳市为例[J].西北师范大学学报(自然科学版),2015,(05):114-118.

[2]郑春霞.基于游客感知的文化旅游产品体验质量提升———以闽南功夫茶文化旅游为例[J].河南大学学报(自然科学版),2014,(06):683-692.

[3]魏遐,周倩雯,林枫.茶文化旅游体验质量评价研究———以长兴县顾渚村为例[J].云南民族大学学报(自然科学版),2013,(05):387-390.

[4]冯卫英,朱世桂,黎星辉.基于层次分析法的茶文化旅游资源评价———以江苏宜兴阳羡茶文化博览园为例[J].南京农业大学学报(社会科学版),2013,(01):127-134.

茶文化旅游节方案篇3

一、羊楼洞茶文化旅游开发的优势

（一）中俄茶贸易历史遗存

十九世纪到二十世纪初，有一条以汉口为起点到俄罗斯恰克图的中俄茶叶国际商道。经此茶马古道，砖茶从羊楼洞由独轮车运抵新店装船，出大江运至汉口，溯汉水至襄阳，然后舍舟登陆，改用蓄驮车运，经河南唐河、社旗，从洛阳过黄河。再经晋城、长治、太原、大同到张家口，或从晋北的杀虎口入内蒙古，再由晋商驮队穿越大草原与荒漠，进入俄罗斯的恰克图、西伯利亚至莫斯科和圣彼得堡。在长达150年时间里，中俄两国之间的茶叶贸易的繁荣，有力推动了中俄经济贸易关系以及我国内地种茶业，茶叶加工业和交通运输业的发展，推动了我国江南产茶区、北方草原与俄罗斯西伯利亚地区的经济与社会发展，促进了我国中原地区和俄国远东地区社会经济的发展以及中华文明与俄罗斯文明乃至欧洲文明的交流与了解。

中俄的古茶叶贸易之路留下了大量弥足珍贵的历史文化遗产。如鄂南的羊楼洞古镇，1863年间，俄国派俄商李特维诺夫来华投资，在羊楼洞兴办了“顺丰砖茶厂”开创了中国近代第一茶厂，后又开办了阜昌茶厂，至今仍存留有当年所创办的茶厂遗址和制做工具，有些地方的茶马古道的痕迹较为明显。汉口俄国租界保存下来的老建筑都与俄国茶商有关。这些历史遗物，不仅成为我们研究中俄近代贸易史的活的证据，而且也是难得的具有历史文化意义的宝贵旅游资源。是中俄两国友好交往的渠道，也是国际旅游的一个新亮点。特别是这条近代中俄茶叶之路发端于湖北，途径河南、山西和内蒙古自治区，地域辽阔，沿途经历一系列区域经济中心。因此，打造中俄这条茶马古道为旅游文化线路，密切我国南北方经济旅游文化交流，促进我国与俄罗斯、蒙古、东欧、中亚等地区的经济贸易文化以及旅游交流具有重要意义。中俄茶叶商道遗存是中俄两国近代双边贸易的见证，是极具吸引力的旅游资源，开展对这一宝贵历史文化遗产的研究，重走中俄茶叶贸易之路，对扩大湖北省的文化软实力具有现实意义。

（二）“中俄年”的创设

进入21世纪，经济全球化成为世界潮流，在我国加大对外开放与西部大开发的大时代背景，向世人揭示和重温这段曾经辉煌中俄茶叶之路历史，更能张扬我们的民族自信心与商业精神。特别是“中国的俄罗斯”年，俄罗斯的“中国年”创设，两国的高层互访，经济贸易，科技文化交流日益密切，中俄两国人民友谊将时代相传。中俄茶叶商道这些遗存是中俄两国近代双边贸易的见证，是极具吸引力的旅游资源，是中俄两国友好交往的渠道，也是国际旅游的一个新亮点，我们应该抓住机遇，整合资源，开辟中俄茶叶之路旅游线，精心打造这个旅游品牌。这是推动两国经济文化交流，促进两国人民民间交流一个理想途径，特别是这条近代中俄茶叶之路发端于湖北。因此，打造中俄这条茶马古道为旅游文化线路，对于促进中部经济崛起，密切我国南北方经济文化联系，促进我国上述地区与俄罗斯、蒙古、东欧、中亚等地区的经济和贸易以及文化交流具有重要意义。

结合中国“俄罗斯年”和俄罗斯“中国年”，进一步弘扬中华茶文化，打造中俄茶叶贸易文化和旅游新线路。因为近代大半个世纪的国际关系原因，这条茶道被阻隔和中断了。许多俄罗斯老人依旧怀念中国茶，期盼着风靡当年的中国鄂南茶，希望这条古老的商道复活。如今，中俄两国战略协作伙伴关系确定，中俄两国人民友谊不断加深，中俄贸易不断扩大，两国领导人都各自举办中国“俄罗斯年”和俄罗斯“中国年”活动，进一步促进了两国友好往来和文化交流。现在，中俄两国政治互信增强，高层互访增多，商业贸易不断扩大，文化交流日益频繁。重开两国古茶叶之路，发展古茶道之旅，这是历史的机遇。可以相信，中俄茶叶贸易的又一个春天将会到来。在开拓俄罗斯市场时有意识地打造企业形象，培养企业信誉，打造精品品牌，为湖北砖茶出口的长远发展打下坚实基础。中俄两国商人也许会通过民间活动将恢复“茶叶之路”。近年来，湖北的砖茶参与了俄罗斯中国年活动，相信当年的汉口茶(主要是湖北青砖茶和米砖茶)能重新打入俄国市场，更希望这条古老的茶叶之路再现生机。

（三）中俄专家学者的互访已经形成共识

2010年3月，应俄罗斯驻上海总领事馆的邀请，湖北省社科院、武汉大学、赤壁市和赵李桥砖茶厂的代表赴上海拜访了俄罗斯一些著名东方问题专家，双方对开展这一领域的合作均有浓厚兴趣，俄方使馆官员提出了支持建设相应的茶文化博物馆和在武汉建设“小俄罗斯城”的设想，以促进中俄贸易文化和旅游业。期间，中俄两国学者曾多次探讨重走中国茶叶之路、恢复和扩大湖北与俄罗斯东欧地区的历史文化旅游贸易研究并达成共识。2010年9月23日，俄罗斯国家科学院远东研究所与湖北省社会科学院在武昌滨湖大厦签订了项目合作协议书。2011年4月29日，俄罗斯国家科学院院士、俄中友协副主席、国际儒联副理事长、远东所东亚文明比较研究中心主任A?E卢基扬诺夫等一行7人来赤壁市羊楼洞，就鄂俄茶叶贸易与文化旅游课题进行为期三天的调研，俄文版的《中俄茶叶贸易》在俄罗斯重要学术期刊发表后，被俄罗斯多家杂志转载，引起强烈反响。

（四）深厚的茶文化底蕴

公元682年，唐代太和年间，因朝廷喜爱“洞茶”而定为贡品，并派官员实地考察风土人文，其气候地貌万山如羊，街市茶铺馆楼林云，石人观音洞泉如仙。因而将此处以“羊、楼、洞”三个字命名，皇帝对此地下诏：万民种茶，昌盛大唐。后各朝代年间都对羊楼洞茶的交易很活跃。近年来受一些媒体宣传影响，谈到中国茶的历史文化，人们很容易联想起云南的“千年古茶树”和滇藏之间，却忽略了一条真实而漫长的“万里古砖茶之间”――“中俄古砖茶之路”。这条堪比丝绸之路的贸易之路，历经数百年，期间繁荣了200多年，其后几乎湮没了近100年。如今，许多俄罗斯老人都在怀念中国茶，期盼风靡当年的汉口茶能重新打入俄国市场。因此，整合资源，开辟中俄茶叶之路旅游线，势在必行。

（五）拥有中华老字号品牌

羊楼洞生产砖茶历史深远流长，各负盛名，素有砖茶之乡的美称。产品溯源于繁荣，饼茶和帽盒茶，逐步演变成了近代川字牌的青砖茶“牌坊”和“火车头”米砖茶。“火车头”米砖茶是俄国十月革命后，俄商从德国购来一台旧火车头运至鄂南作为动力机器经改造压制茶砖用。为了纪念这一历史性工业革命“火车头”图案被压印在砖茶表面上，“火车头”商品诞生。该厂生产的青砖茶、米砖茶一直是国家定点生产专业厂家。牧民在上市购买砖茶时，只认“川”字商号茶，用于触摸到三道杠，才会毫不犹豫的买下。“川”字商号青砖茶厂经数百年，深入人心，并畅销至今，除销往国内的内蒙古、新疆、北京、陕甘宁等十几个省市区，还外销美国、英国、日本、韩国、俄罗斯、哈萨克斯坦等十多个国家。赵李桥茶厂因继承了羊楼洞“川”字牌青砖茶的生产而被国内贸易部授予“中华老字号”称号，成为全国产茶制茶行业唯一的企业。为中国黑茶历史文化和传统工艺技术的经典传承。2009年4月，“川”字商标又被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。目前，砖茶制茶工艺已向国家申报办非物质文化遗产产品。

（六）良好的茶质和市场前景

“川”字牌青砖茶，系我国独特的传统产品。按传统工艺加工，可分为三大块也称作三道流程。第一道工艺流程为印制、复制，选用老青茶作原料，通过发酵、翻堆、细化、烘坑、打筛、搬挪、拣茶、复制。第二道工艺流程为压制阶段，担久，二面茶。第三道工艺流程是烘干。赵李桥茶厂生产的青砖茶，外形紧结平整，色泽青褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄，含有丰富的多酚类、咖啡碱、氨基酸、维生素、蛋白质等有益于人体健康的物质。青砖茶又称“蒙古茶”，是我国北方游牧民族人民生活的必需品，公元682年，唐太和年间，因朝廷喜爱洞茶（羊楼洞茶）而定位贡品，皇帝下诏“万民种茶，昌盛大唐”，宋代曾一度以砖茶作为通货与内蒙进行交易。明嘉靖初，羊楼洞的制茶叶相当发达，茶工仍尽量满足兄弟民族，“宁可三日五粮，不可一日无茶”的需求的说法。饮用砖茶，具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂祛腻、化滞健胃、利尿灭菌等功效。砖茶不仅为国内广大牧民所喜爱，而且也是国外高脂肪饮食国家和地区人民的最佳饮料。然而，在中东、北亚、中蒙和中俄以及我国新疆、内蒙、等少数民族地区，人们对日常生活饮用物品索取需要是：茶布水盐糖，牛马骆驼羊，竟把茶摆到了首位。近年来，砖茶因其降脂减肥、降压、抗动脉硬化等特殊功效也逐步得到内地人民的欢迎，内销市场因此成为新的增长点。

（七）历史悠久的茶交易古街

羊楼洞的明清古街已经有600多年的历史，极盛时期有茶庄200余家，人口近四万。明清两代古镇有5条主要街道，百余家店铺，为“中国大茶市”。现保存有以明清建筑为主的古街一条，宽5米、长约2000余米。这些明清建筑一般为5到7重，每重有天井，有角楼，采光漏斗。古街采用丰财山东北坡石料打制成1米长，30厘米厚的条石，用糯米粥，石灰调制构建，经百年不朽。街两旁保留着100余家的茶作坊、茶庄、钱庄、商铺、酒肆、洋行遗迹，基本保留了原有的格局。新店明清石板街伴新店河而行，全长1500多米。另有巷街1条，长300多米，宽3到4米。街道两边为青一色两层砖木结构老房店铺，保存着雕花木窗棱、木门，彩绘屋檐，雕花房，太师椅等。河边是旧时码头，有古石桥连通湖北湖南两省。

因此，对赤壁来说，拥有中华老字号品牌、百年茶厂、大面积茶园、茶交易古街，已经具备了茶文化旅游的基本要素。

二、赵李桥羊楼洞茶文化旅游存在的主要问题

（一）旅游资源虽然丰富，但尚未形成自己品牌

赵李桥羊楼洞茶文化旅游到目前为止，未能形成自己的品牌，这是因为当地领导还没有引起足够的重视，本来发展茶文化旅游起步晚，旅游项目开发程度低，产业规模小，市场知名度较低，缺乏市场开拓经验和旅游经营管理经验，而且没有明确的市场目标定位。从茶文化旅游消费群体来看：赵李桥羊楼洞茶文化旅游的消费者主要以省内游客为主，游客又以散客占多数，未能形成一定的规模。从茶文化的有效资源开发种类来看：种类不多，主要是以自然旅游资源开发为主，对人文文化旅游资源开发力度不够。从对旅游资源开发的投入情况来看，存在着平均投入，导致特色旅游资源得不到应有的重视。这些问题使赤壁市茶文化旅游形象模糊化，导致市场影响力淡化，在旅游市场中难以形成竞争力。

(二)旅游产品整合度低，产品特色不鲜明

羊楼洞茶区茶旅游资源呈零散分布，整合度低，茶产品的组合度较低，主要以明清古街作为茶文化旅游产品，其市场需求局限较大，难以构成触动大量游客出游的专门动机。

由于这些是单一的品牌。首先它无法解决销售区域扩张的问题;其次，它也无法改变市场消费者偏好的变化；第三，如果消费者想换个口味，就得选择另外的品牌。

目前赤壁已推出的茶文化旅游产品无论从形式还是从内容上看其文化含量明显不足。由于茶文化旅游内容不丰富、不饱满，大大影响了羊楼洞茶文化旅游产品的整体形象。导致在市场上没有形成自己独有的闪亮卖点，形不成市场竞争力。

(三)旅游项目开发资金不足，旅游配套设施不完善

由于经济总量小，引资规模小，投资环境差等问题，政府无力将两处古街道全部购买或补偿保护，至使屋主白行改建、维修，羊楼洞和新店石板街有部分建筑遭损毁。茶马古道中间路段破坏严重，羊楼洞至赵李桥段现存古道6段，很多处路段荒没。唯有建立有效机制进行保护，并逐步修复被破坏的路段和文物，才能发挥茶马古道的历史和现实应用的效果。

总之，赤壁茶文化旅游产品目前大多还停留在以观光为主的形式化层面上，缺少必要的旅游活动内容、旅游业态和保护开发机制支撑。

三、重建羊楼洞茶马古道文化旅游的几点建议

以羊楼洞为起点的茶马古道不仅是我们研究中俄近代贸易史的活动证据，也是较为珍贵的具有历史文化意义的旅游资源，我们应抓住机遇，整合资源，开辟中俄茶叶之路旅游线，精心打造这一品牌。

第一，整合资源，再造赵李桥砖茶厂砖茶的辉煌。政府有关部门要把对俄出口砖茶作为十分重要的工作来抓，把赤壁市得天独厚的自然条件、雄厚的茶产业基础、厚重的砖茶文化等进行空间、内容和形式的整合开发，尽快形成赤壁市旅游核心吸引力。羊楼洞古街以商埠文化为主题，成为赤壁特色旅游商品交易的集散地，与羊楼洞茶马古道联合开发。以“茶马古道”为主道，依托松峰茶场和赤壁砖茶进行开发，周边建设景观茶园，古街围绕制茶、茶叶交易、品茶开展系列活动，与龙佑温泉联合打造健康养生路线。

第二，练好内功，提升“川”字号的品牌。品牌是一种可以改变产业格局的力量，它可以有效地提升市场占有率，只有通过对品牌的打造，使产品的附加值提升。品牌有产品品牌和渠道品牌两种。产品品牌，就是自己的企业所生产出来的产品，有自己的原材料地基地和生产基地；渠道品牌，通过渠道品牌搭建销售平台，有生产型企业、资源型企业向零售型企业转变，转向渠道品牌，这就是茶叶资本释放出的最佳方法。但是应当看到，茶叶产业链的渠道环节，存在巨大的产业商机，我们应当通过渠道品牌建设，利用多品牌、多品类战略，实现从产品供应商向市场运营商的有效转变。首先是要有公共品牌，其次是自有品牌，在公共品牌建立之后，自有产品牌显得更重要，要塑造品牌的战略思想和完整方案和途径，通过茶质资源，创造稀缺概念，来提升品牌的形象手段，在开拓俄罗斯、蒙古等国际市场时，有意识地打造企业形象，培养企业信誉，打造企业品牌，为湖北砖茶出口的长远发展打下坚定基础。

第三，积极开拓俄罗斯和蒙古茶叶市场。近期通过我们课题组对赵李桥茶厂宣传和策划，该厂与蒙古国等国签订销售协议同时加大对俄罗斯市场的扩展，目前在俄罗斯拥有5到6个连锁投放点，年销售额500万元，茶叶产业链的渠道环节存在巨大的产业商机。

一是要加大沿茶马商道加大中俄茶贸之道的宣传力度。特别是旅游部门要以此为平台探讨湖北一俄罗斯和蒙古砖茶贸易旅游线路，促进湖北和其他省区与俄罗斯的文化贸易交流。湖北省商务部门要积极构建本省砖茶出口品牌优势，积极申报中国畅销品牌。充分利用湖北赵李桥砖茶厂砖茶在俄罗斯的历史沉淀优势，鼓励湖北省与沿途其他省区更多的茶叶出口企业到俄罗斯开拓市场，积极推动我国茶叶出口企业参加在俄举办的各种展览会、展销会活动，促进我省茶叶出口。

二是要由政府牵头联合相关的茶叶文化的企业举办重走“中俄茶叶之路”经济贸易文化活动，组织专家学者、政府官员以汉口为起点，沿汉水的天门、钟祥、襄樊、到河南的社旗、洛阳，山西平遥。祁县、大同，杀虎口，内蒙的呼和浩特、包头，进入蒙古的乌兰巴托，最后到达俄罗斯的恰克图等地。沿途将举行一系列的茶文化活动。这个活动的举办将有力地推动武汉市、湖北省与蒙古国、俄罗斯的经济贸易合作与文化交流。

茶文化旅游节方案篇4

当前茶文化旅游异军突起，成为推动旅游发展的增长极。目前井冈山的茶文化旅游已有一定的发展，井冈山中国旅行社等多家旅行社推出了春季采茶旅游线路，主要由上茶山采茶、进茶庄品茶、听茶农说茶等组成。井冈山观途旅游推出井冈山采茶品茶半日游，线路包括采茶、品茶、炒茶、制茶、茶品评定等活动。这些采茶旅游线路一经推出，受到游客的欢迎。目前以旅行社推销、网站报名为主要营销手段，还未利用传统媒介进行大规模的宣传，故影响力仅限于周边县市。井冈山茨坪的天街购物市场有多家茶业店，以售卖井冈翠绿、狗牯脑茶叶为主，大多布置精美，设有茶桌茶器供游客品茶。井冈山竹制品众多，有竹制的茶杯、茶碗、茶罐、茶匙等，用来喝茶、储茶别具一番风味。井冈山盛产根雕木雕，天街市场随处可见标价过万的茶座和茶几，这也为茶艺表演提供良好的平台。茨坪设有多家茶楼，环境清雅，如挹翠湖公园开设的两家茶楼，四处花木扶疏，湖光滟潋，群峰倒影，颇能感受雅致情怀。在水口、龙潭等自然风景区设有茶亭，以供游客歇脚休息、观赏风景，条件虽简陋，倒也返璞归真。井冈山小井设有茶叶研究院，虽名为研究院，实为旅游局定点的购物场所。研究院周围环境优美，由竹子搭建的平房，内置竹桌竹凳，表演茶艺的茶姑有一定的职业技能，在介绍茶叶时能体现出一定的地域特色，如演唱《请茶歌》欢迎远到而来的游客，介绍客家饮茶习俗等，除介绍井冈翠绿、狗牯脑外，主推的雪毫、兰贵人、养生茶并非本山所产。据了解，茶庄老板是福建人，因福建茶艺竞争激烈，故到井冈山发展。其茶艺表演的特色不够明显，同质化现象严重。近几年，同样来自福建的和加仁擂茶入驻井冈山市场，采取与当地餐饮业合作的经营方式，如与老客家酒楼、面包店等合作经营擂茶，由客家擂茶哥现场演示及制作擂茶，在绿滋肴等土特产超市设有和加仁袋装擂茶的展台。和加仁采用类似奶茶加盟店的经营模式，能令游客快速品尝到擂茶的美味，这对推广客家擂茶起到一定作用。不过，尚未挖掘其中的民俗文化，脱离井冈山的地域特色，并非地道风味饮品，故游客反响平平，业绩不佳，已逐渐淡出现场加工的经营。总体而言，井冈山茶文化旅游已初具规模，但仍停留在浅层次的发展状态，以品茶、赏茶、购茶为主，没有充分挖掘井冈山的茶文化内涵，茶文化旅游形象不够鲜明。井冈山近些年来大力发展红色旅游，吸引了国内大批游客。红色旅游是政策催生的产物，享受政府扶持。然而这是一把双刃剑，容易使景区产生依赖性，而不适应市场化旅游，也易受政策转向的影响。如2012年底中央出台八项规定，明令严禁公费旅游。该举措严重打击了公务旅游市场，国内多家旅行社负责人说，2013年以来，国内旅行社团队游客的接单量与去年同期相比下降30%－50%，不同线路略有差别。与冷清的公务旅游相比，散客出游热情高涨，不少旅游专家指出，2013年是中国旅游的“洗牌之年”。[1]井冈山客源以学习、公务、商务旅游居多，公费旅游比重较大，这样就不可避免地受到中央政策的冲击。在竞争日益激烈的旅游市场环境中，“去公务化”正是井冈山旅游转型的一个良好契机。2013年井冈山市政府采取多种举措促进旅游业发展，投资3亿元的山地自行车投入使用，除建设国际级山地车赛道外，还修建了休闲绿道，将井冈山市黄坳乡现有的旅游景点如旧居、朱砂冲哨口、千亩茶叶基地等连接起来。2013年4月份举行的山地车邀请赛吸引了众多媒体的关注，当赛车在青青竹林、碧绿茶园、杜鹃花丛中骑行时，如在五彩画卷中遨游。很多观众对井冈山拥有如此之佳的生态环境大呼意外，其实这也是众多国人对井冈山的印象，不少游客对井冈山的印象停留在革命战争期间，认为这里是穷山恶水，殊不知这里已是璀璨的绿色明珠。大众印象与井冈山的宣传策略密切相关。形象遮蔽理论指出，在一定区域内分布着若干旅游点，其中旅游资源级别高、特色突出、品牌效应大的旅游点，在旅游形象方面会更突出，从而对其他旅游地的形象形成遮蔽效应。[2]井冈山全力打造“中国红色旅游首选地”，对外宣传主打红色旅游牌，这使井冈山的特色十分突出，辨识度高，但屏蔽了绿色生态的特色。井冈山对外宣传时过于强调历史文化语境，忽视现实语境，这赋予了井冈山浓厚的政治色彩，错失了大量的自助游散客，且来井冈山旅游的鲜有境外游客。近几年井冈山提出“红色摇篮、绿色家园”的理念，以提升旅游资源的内涵，开发了多种形式的旅游项目，如峡谷漂流、摩崖攀岩、农田采摘等项目，取得了一定的成效。井冈山正努力提高产品的多元化，以适应旅游市场竞争的需要。茶文化旅游的开发能够很好地填补井冈山的空白，产生形象叠加效应，吸引不同层次的游客，提高游客满意度，延长逗留时间，创造就业机会，增加农民收入，成为井冈山经济新的增长点。

二、井冈山茶文化旅游开发对策

井冈山的茶文化旅游具有广阔的发展前景，在开发过程中可借鉴相关茶文化景区的成功经验。同时，应与井冈山当地特色紧密结合，以现有的茶文化旅游资源为基础，根据客源特点制定开发策略，发展具有井冈特色的茶文化旅游。

(一)开发生态观光茶园

井冈山的高山生态茶园极具观赏性，目前这些茶园仍然保持着自然风貌。可借鉴西湖梅家坞、雁南飞度假村的成功经验，对茶园进行精心规划，建设成观光型茶园。如完善周围环境，在茶园中栽种多种观赏型茶树，设置小型音响，播放悠扬的民乐，用毛竹修建茶亭，以供游客品茶，建设客家风情园，展现客家淳朴的民风民俗，使茶园成为游客休闲娱乐的好去处。井冈山夏无酷暑，冬无严寒，七月是一年最热的月份，平均气温仅23．9°C，夏季几乎每日午后都会降雨，使空气分外清爽。目前，井冈山对60岁以上老人实行免票，这一举措吸引了大量的老年人上山避暑。井冈山有“天然氧吧”之美誉，每立方厘米空气中负氧离子数超过8万个。“茶乃万病之药”，茶叶具有极高的医疗保健作用。茶园环境优美，令人心旷神怡，非常适应中老年游客避暑、养生、保健，进行品茶、赏茶等活动。相关部门可与开发商进行合作，在茶园周围建度假村、旅游公寓等，以供家庭度假租用，并完善茶园接待设施，开展品茶、垂钓、等休闲活动。

(二)建设“茶与廉政”主题茶园

井冈山茶园游览可以与红色旅游、干部教育相结合。井冈山设有多家干部学院、中央各直属机关开办的培训机构，最高峰时有上百个班、上万人在井冈山培训，培训已成为来井旅游的中坚力量。茶具有忠贞廉洁的品质，明代许次纾《茶流考本》曰:“茶不移本，植必生子。”古人认为茶树只能从种子萌芽成株，不可移栽，一旦落籽，便终生不迁，故视茶为忠贞不渝的象征。茶性俭，古人把茶视为廉洁的代名词，历代以茶表清廉的例子不胜枚举。东晋陆纳以茶代酒，传为美谈，北宋司马光游山只携茶水，时人赞其“俭德，世无其比”[3]。、、许世友等老一辈革命家爱喝茶以清心，酷爱喝茶，外出开会视察往往自带茶叶，喝过地方上提供的茶叶后一般都会付钱。几年前杭州市纪委约干部到茶楼进行廉政谈话，开创“喝茶反腐”的新形式。著名茶人庄晚芳将“中国茶德”概括为“廉美和敬”，廉即“廉俭育德”，清茶一杯，可收敛奢欲，去浮存真。在井冈山，茶树还有革命火种的意义。当年老区人民母送子、妻送郎上战场，为中国革命事业付出巨大的牺牲，正是因为有前人无私的奉献，才有了今天的幸福安康，诚如《请茶歌》中所唱:“前人开路后人走，前人种茶后人尝。革命种子发新芽，年年生来处处长。”井冈山的茶，联结着艰苦革命岁月与社会主义新生活，融聚着无数家庭的聚散离合。井冈山的茶，朴实无华，却回味无穷，蕴含无穷的力量，“喝了红色故乡的茶，同志哥，革命意志你坚如刚”。(《请茶歌》)2012年，井冈山市以“创诚信旅游，建和谐景区”为主题，将廉政文化融入到红色旅游文化之中，积极推进廉政旅游，开发了荆竹山等廉政教育景点。茶的诸多美好品质值得广大干部学习，可在茶园的基础上兴建以茶与廉洁为主题的公园或展馆，使之成为井冈山廉政旅游的有机组成部分。在茶园中竖立与茶有关的廉洁语录、廉洁诗词、廉洁小故事等标识牌，铸造杰出廉洁名人的铜像，建专厅展现中国的廉洁文化，播放廉洁红色歌曲(如《三大纪律、八项注意》、《苏区干部好作风》等)，安排学员品尝井冈茶，吃红米饭、南瓜汤，重温革命岁月，使干部潜移默化地接受廉政文化教育。为了使学员更好地接受革命传统教育，中国井冈山干部学院采取的社会实践教学颇具特色，安排一至两天时间让学员下基层，与农民同吃住、同劳动，受到学员的广泛好评。举国上下正开展以为民务实清廉为主题的群众路线教育实践活动，各培训机构可在茶场设办社会实践点，安排学员与农民一起锄草、摘茶、制茶、施肥、挑水等，以解决茶场劳动力不足的问题，通过茶园劳动，能使广大干部了解民情、民生，对基层群众的生活有更切实的体会。团中央在井冈山设有全国青少年革命传统教育基地，每年寒暑假有大量的学生来进行社会实践，参加社会实践活动是国家新课程改革的重要举措。相关部门可以与茶场建立扶持关系，安排学生与茶农一块劳动，培养学生热爱劳动、帮助他人的优良品德。根据青少年求知欲望强烈的心理，可在茶园建设茶叶科教基地，使学生们掌握茶叶科学技术，了解茶叶历史、生产、加工、茶艺等基本知识。

(三)利用茶歌使茶名远扬

旅游歌曲是扩大旅游景区知名度的极佳文化载体，音乐带动旅游地发展的例子屡见不鲜，如《神奇的九寨》让九寨的美丽传向了全国，《太阳岛上》让太阳岛名声远播。为了征集到优秀的旅游歌曲，许多城市花费巨资投入旅游歌曲的征集和评奖。音乐不仅是旅游宣传的媒介，其本身便是旅游资源，宋祖英演唱的《古丈茶歌》便是音乐与旅游目的地相结合的成功案例。MV中，宋祖英一袭白衣，手捧青花瓷茶杯，唱着“青青茶园一幅画，迷人画卷天边挂”，背景是洁白的瀑布，碧绿的茶园，土家族少女正在采茶，画面唯美。古丈举办了茶歌大赛，既提高了古丈茶的知名度，也宣传了古丈的美丽风光。古丈茶文化旅游的成功值得我们借鉴，可由政府牵头，通过与企业合作，拍摄高质量的茶歌音乐录影带，全面展现井冈山的良好生态环境，传达好山好水出好茶的讯息。并积极与媒体合作，在电视台反复展播，不断增加观众的印象。歌曲也可适当增加现代元素，如陈思思《又再请茶歌》通过rap的形式介绍了江西的各种名茶，MV拍摄时可更为时尚，并运用网络等新型媒介进行传播，以吸引年轻游客。《请茶歌》是《岁月?井冈山》大型歌舞晚会的必唱曲目，在舞台设计、伴舞上可以更多地突显茶山的特色。晚会也可适当融入地方特色，吉安采茶戏的传统剧目十分丰富，其唱腔和表演具有浓郁的地方特色，粗犷朴实，生活气息浓厚，幽默诙谐，具有很强的娱乐性。在土地革命战争时期，井冈山一带曾用采茶戏形式演出过《欢送哥哥上南方》、《志愿当红军》等曲目。相关部门可在节目编排中加入茶歌、茶舞的表演，可极大地丰富井冈山的娱乐生活。同时，为了扩大井冈山茶文化旅游的影响力，可举办全国性的茶歌比赛，以茶歌为媒，以茶歌会友，达到茶名远扬的目的。

(四)开发茶盐古道

炎陵相传为炎帝归葬之处，境内有炎帝陵，炎帝又称神农氏，传说神农氏尝百草，一日遇七十二毒，得茶叶而解，故神农氏被尊为茶祖。茶盐古道沿途风景美不胜收，连接着中华始祖炎帝的陵墓和中国革命的摇篮，具有非凡的意义。井冈山与湖南炎陵桃源洞携手申报“世界文化与自然遗产”，其申遗价值已得到专家认可，进入待审阶段。井冈山位于罗霄山脉的东坡，桃源洞在西坡，从自然地理来看是一块不可分割的整体。通过开发茶盐古道，可以加强两地之间的联系，为申遗工作添砖加瓦，弥补井冈山旅游“古色”不足的遗憾。炎陵离井冈山仅84公里，目前炎井高速已经通车，炎陵县城与井冈山市区车程缩短至55分钟，这极大地推动了两地的交流。两地旅游部门可加大力度进行合作，以吸引彼此的客源市场。目前茶盐古道的旅游主要在湖南炎陵境内开展，江西段的古道由于宣传力度不够，寂寞无闻，只有少数驴友前往参观游览。从井冈山长坪林场大坝里工区处上山，然因岔道众多，青苔苍苍，古道颇为难寻。相关部门应立专项基金，积极吸引外资，对茶盐古道进行整体开发，尽量按原貌修复古道，开辟户外拓展旅游，修复残破茶亭，开发炎帝陵御祭古道、万亩云锦杜鹃林等景点，修建旅游接待设施，大力开展户外拓展运动，吸引喜爱户外探险的游客。

(五)兴建大井冈茶文化旅游圈

茶文化旅游节方案篇5

一、新时期培养旅游专业中职生职业素养的重要意义

职业素养是指能遵循一定的潜在文化氛围做事，在职场上每个人都能用相同的语言沟通，用相同的行为与道德准则来办事。这是一种态度，更强调自我约束，更是个人职业生涯成败的关键因素。旅游专业学生的职业素养包括职业道德、服务意识、文明礼貌、团队合作精神等方面。职业养成教育则是一种春风化雨，润物无声的教育方式，其核心是价值观的培养。

很多中职生存在一定程度的消极心理，自认为学习成绩不好，自制力差，厌学心理严重。同时，受传统观念中天子骄子思想的影响，容易产生自卑感与失落感，对待学习非常消极。中职生正处于青春发育阶段，也是价值观初步形成的关键阶段。因此，加强职业素养培养对中职生今后的人生有着重大的影响。茶艺作为旅游专业中的重要课程，主要体现了儒家和的理念，而茶艺表演的过程则充分体现出中和之美，也是和、静、怡、真的思想境界的体现[1]。通过茶艺学习不仅能让学生掌握一门专业技能，更能培养他们的高尚情操与淡定闲逸的优雅气质，从而使学生的精神境界得以提高。茶艺学习也是渗透德育的重要手段，中职生在沏茶、赏茶、品茶、饮茶的过程中得到新的感悟，使自己的自我修养与内在品质得到新的提升。因此，要将茶艺教学作为美育的重要手段，让中职生在茶艺这一传统文化的熏陶与感染下，形成良好的人文素养与道德情操。

二、茶艺教学中培养中职生职业素养的途径

（一）重视双师型教师队伍的建设

职业院校要根据旅游专业的特点，着力打造一支专业强，素质好的双师型教师队伍，茶艺专业也不例外。可采用“请进来，送出去”的办法，从大型茶产业公司、知名茶艺馆等相关单位邀请经验丰富的工作人员、管理人员到学校担任客座教师，优化师资力量，力争将理论教学与实践教学相结合，进一步提高中职生的就业能力。同时，积极鼓励茶艺教师考取茶艺师职业资格证，并有计划地安排部分茶艺教师到茶叶公司、茶厂、茶艺馆等单位接受锻炼，在工作中积累经验，更新其教学观念，改进教学方式，使茶艺教学更符合企业要求与人才培养要求。

（二）更新教学理念，适应新课改的要求

中职教育要顺应新课改的要求，在教学中真正体现出以学生为主体，以培养学生的学习兴趣与自主学习能力为目标。作为茶艺专业教师，在教学中首先必须激发中职生的学习兴趣与求知欲，让他们对茶文化产生强烈的兴趣，对中国茶艺精髓有更深刻的领悟。比如，在开展乌龙茶茶艺表演项目教学中，我们以小组为单位，将学生分为几个小组，要求他们根据乌龙茶的冲泡程序，利用相关资源完成茶艺表演，并上台汇报。在汇报表演中，学生们根据自己的理解，将歌舞、乐器、绘画等元素融入到自己的茶艺表演中。这将有效避免学生对教师的机械模仿，也能使学生在表演过程中领悟到我国茶文化的深厚底蕴与茶艺的神韵。

（三）丰富教学手段，将理论与实训教学相结合

茶艺是传统茶文化的一个重要组成部分，茶艺课涵盖的内容较多，包括了泡茶、品茶、识茶、服务、营销等知识。当前，不少中职学校将茶艺作为旅游专业、烹饪专业的选修课。加上硬件配套设施不足，无法满足广大学生学习茶艺表演，提升茶艺技能的需求。这就需要教师花一番功夫，丰富教学手段，进一步提高教学效果，让学生有所获。根据几年的课堂教学实践，笔者总结出了下列教学方法：

1.示范教学法

茶艺课程具有较强的操作性，学生学习起来有一定的难度。示范教学是最基本的教学方式，教师通过边讲解边示范，或者观看茶艺视频资料，让学生熟悉茶艺表演的技巧与表现手法等。同时，指导学生多次模仿练习，打好基础。

2.任务驱动法

任务驱动法即小组合作学习法，是茶艺教学的重要手段。由教师给出具体的任务，如表演型茶艺、实用型茶艺、接待型茶艺、展销型茶艺等内容，再由每个学习小组自主完成任务。各学习小组可根据任务要求，选定一个主题，并提出具体的方案，以讨论的方式确定最终方案[2]。随后，做好分工安排，进行实训练习。最后，每个小组在课堂上进行汇报表演。

3.项目导向法

这是最能激发学生茶艺潜能的教学方法，操作方法如下，为学生指定某一茶类、某一活动，要求其编排茶艺项目，并完成策划活动方案。比如，可让学生为周末茶吧、校园品茶日、茶艺技术培训等活动编制茶艺项目，并做好相关方案。通过这样的实训方式，学生能够将所学的茶艺知识运用到实践中，通过将知识融会贯通，形成满足项目要求的新节目。久而久之，学生的个人素养以及茶艺技能均会得到明显提升。

（四）建设茶艺社团，培养浓厚的校园茶艺氛围

中职院校在不断改进校本茶艺培训课程外，还应积极鼓励学生建立茶艺社团、茶文化研究社团等，营造良好的校园茶文化氛围[3]。社团内部可分设茶文化研究小组，负责组织与茶文化相关的主题活动，并学习茶文化与各种茶艺技能。比如，绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶等不同茶类的冲泡技艺，茶艺舞蹈方法与技巧等。还可建设茶艺表演队，学校要经常组织校内茶艺活动，为茶艺表演队的学生提供更多的表演机会。此外，每年组织一次“校园茶文化节”与“校园奉茶会”，由学生自行组织策划。通过这样的活动，不仅能展示学生的茶艺技能，更能提高他们的团队合作能力。

（五）加强实训教学，提高学生的实践能力

首先，校内要建设相关的实训基地，如模拟茶馆、模拟茶文化馆、模拟茶专卖店等，开展模拟实训。其次，采用校企合作方式，选择茶产品企业、茶文化单位作为实训基地，让学生到企业定岗实习[4]。最后，安排在最后一个学期，让学生到有就业意向的相关单位实习，并完成实习报告。通过上述“三级跳”的实训模式，能极大提高学生的社交能力，也能进一步提高他们的就业技能与职业素养。

茶文化旅游节方案篇6

关键词：茶文化；旅游；品牌标识；研究

中图分类号：[S571.1]文献标识码：A文章编号：1674-3520（2013）-12-0148-02

茶文化旅游品牌标识是茶文化旅游可持续发展的主要因素，是将目的地茶文化旅游品牌与其他地方的茶叶品牌区分开来的重要标志。云南临沧茶文化历史悠久，茶文化旅游资源丰富，发展茶文化旅游具有得天独厚的优势，但临沧的茶文化旅游开发还处于初级阶段，能供旅游者识别的茶文化旅游品牌标识较少，茶文化旅游品牌单一。面对未来的旅游发展，应加强对临沧茶文化旅游品牌标识的研究，探索适合临沧茶文化旅游发展的道路。

一、茶文化旅游品牌标识

（一）茶文化旅游品牌标识的含义与特点

品牌标识是带有商标图样的用于区别一个产品或服务与其他产品或服务的标记，主要由图形、文字或者其组合构成，是一个品牌最显著的特征，它能够将一个商品与其他商品区分开来。[1]茶文化旅游品牌标识是旅游目的地品牌的重要标志，体现旅游目的地的属性和特点。它的主要作用是将旅游目的地的核心信息传达给旅游者，让旅游者容易识别，便于记忆，因此，茶文化旅游品牌标识具有以下几个特点：首先，便于旅游者识别和判断。茶文化旅游品牌标识设计应注意将旅游目的地的属性与茶文化结合，创新品牌标识，让旅游者能够把它和同类茶产品区分开来，界限清晰；其次，便于表达与旅游目的地的功能特性。茶文化旅游品牌标识的设计要充分考虑临沧的实际，深刻理解茶文化的历史，使茶叶品牌标识与临沧茶文化以及茶产品的功能特性相吻合；第三，能吸引广大旅游者的眼球，方便旅游者记忆。总之，茶文化旅游品牌标识应考虑目的地的各个相关因素，结合旅游者的身份、社会地位、品味等要素，将临沧茶文化品牌的信息有效地传递给旅游者，激发旅游者的购买愿望。

（二）茶文化旅游品牌标识研究的意义

茶文化旅游的发展为各地的旅游业开发带来了新的契机，也使旅游市场的产品不断丰富化，多样化和个性化。但目前旅游者对茶叶品牌的认知度不是很高，旅游市场中的茶叶品牌鱼目混杂，影响了临沧茶文化的品牌形象，因此，研究茶文化旅游品牌标识具有重要的意义。茶文化旅游品牌标识的研究能提高茶文化旅游消费者的品牌文化观念，促进旅游市场的有序健康的发展；有利于挖掘茶文化的历史，促进民族地区以及国内国际茶文化的交流；有利于拓宽市场销售渠道，促进民族地区经济的发展；有利于加深旅游者对茶文化的了解，进一步从生态、健康、科学的角度对茶叶资源进行的深层次开发，在振兴茶叶经济的同时促进茶文化旅游的可持续发展。

（三）临沧茶文化旅游品牌标识的现状分析

近年来，临沧的茶文化旅游产品越来越多地参与到旅游市场的竞争中，茶文化旅游获得了较好的发展。临沧的茶文化旅游品牌标识的研究还处于初级阶段，缺乏整体有效的规划，茶文化旅游品牌的开发呈现零散性、自发性的特点，难以形成统一的茶企业品牌和具有竞争力的茶文化旅游品牌战略。精品西湖龙井的品牌标识以西湖龙井一圆为大背景，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而著称于世。安溪铁观音的标识主要由茶具和绿色的弧形图案组成，让人联想到绿色生态健康饮品，这对于临沧茶文化品牌标识的创新都是很好的借鉴。

1.临沧现有的知名茶文化品牌

临沧凤庆县被誉为“世界滇红之乡”。凤庆的红茶以其品质名扬四海，其中比较知名的有风牌红茶等红茶系列、经典1958系列礼茶、晒青茶清茶系列等。

滇红茶即云南红茶的统称，主要产于云南的南部及西南地区，可分为滇红功夫茶和滇红碎茶两大品种。滇红功夫茶于1939冯绍裘大师在云南省临沧市凤庆县顺宁茶厂试制成功，其外形规格清楚，色泽调匀，冲泡后汤色红艳明亮，金圈突出，深受国际市场的欢迎，享有“祁门红茶之香气，印锡红茶之色泽”的美誉。“滇红特级功夫茶”曾作为国礼，赠送给前来昆明访问的英国女王伊利莎白二世，因此被国家外交部指定为接待外宾的外事礼茶，成为云南省茶叶产品中受国内外公认的知名品牌[2]；滇红碎茶于1958年试制成功，1964年开始批量生产，是颗粒型碎茶，形状不规则，汤色红浓，滋味强烈富有刺激性，是滇红系列茶的重要组成部分。

2.临沧茶文化旅游品牌标识

茶文化的品牌标识是标注在茶的外壳包装上，用来和其他同类产品区分开来的获得法律认证的一种商品标记。以下主要从图像、视觉、文化等方面对临沧茶文化旅游品牌标识进行分析。

图像要素：图像要素决定了一个品牌能不能很快的被消费者接受，它能刺激消费者的眼球，为品牌走向市场打下基础，滇红茶的品牌标识的图像主要凸显了茶叶的产地、规格及等级，再加上多种色彩组合，在消费者的心里形成了上等绿色有机品牌的良好印象。

视觉要素：茶文化品牌标识承载了茶品牌企业的各种信息，表达了企业的经营理念。从视觉上看，滇红茶的品牌标识主要有文字、图像、颜色三部分构成，文字表明了茶叶的品牌及产地，图形以圆为主，代表了中国茶文化理念中和谐的因素，传承了中国的茶文化传统，颜色以红色和绿色为主要基调，红色表现了茶的色泽，绿色突出了茶是一种有机健康的绿色产品，为消费者留下了许多安全、健康、绿色食品的遐想空间。

文化内涵：滇红茶的文化理念可以用3H来解释：一是Healththorigin（生态产区），滇红茶原料依托于临沧高海拔原生态产区，无论是气候、土壤，还是光照、湿度都特别优越，适合种植优质茶种，原叶采自凤庆优质大叶种茶，抗病能力强，无污染，绿色安全。二是Healthtea（有机品牌），滇红茶一直遵循有机健康的理念，从选址到茶叶的种植、栽培、施肥、采摘、加工、成品，都才有传统的培植制茶工艺，选天然原叶，为广大茶叶品牌的消费者提供生态产品，让品茶者放心。三是Healthfunction（修身养性），随着人们消费观念的转变，茶文化的消费需求在不同层次的人群中呈现不同的特征，但识茶、品茶、饮茶直至茶文化品牌旅游对广大茶文化旅游消费者颐养身心，修身养性的基本功效却一直存在，旅游者可以品茗休闲，放松身心。

三、影响临沧茶文化旅游品牌标识发展的制约因素

随着经济的发展，临沧旅游市场上出现了一些茶文化品牌，但难以形成一条品牌线，能供旅游者识别的品牌标识不多，品牌标识单一，很难刺激旅游者的消费。影响临沧茶文化旅游品牌标识发展的制约因素主要表现为以下几个方面：首先是临沧茶文化旅游开发尚处初级阶段，茶文化旅游品牌标识单一。临沧的茶文化旅游品牌主要是红茶类，并且大多数是初级产品，很少经过深加工，间接的导致知名品牌少，并且多数茶文化旅游品牌的价位偏低，旅游者对其了解不多，难以形成知名的品牌战略；其次是已经开发的茶文化旅游品牌缺乏有效的宣传手段，茶文化旅游消费者对已经开发的茶文化旅游产品认知度不高，在市场上销量不高，主要还是因为宣传力度不够；再次是临沧茶文化旅游的社会环境不够理想，茶文化氛围不浓，当地居民缺乏开展茶文化旅游的意识，即使是在小范围的茶文化旅游品牌市场上，各种强买强卖的现象时有发生，茶文化旅游品牌市场混乱；总之，笔者认为，要有效的减少以上制约因素，政府的支持力度有待进一步提高，除前期知名品牌外，新开发的茶文化旅游品牌大多有私人或个体承包，品牌标识界限模糊，高仿产品在所难免，并且任意定价，旅游者很少愿意去了解，市场秩序混乱，要完善临沧茶文化旅游品牌市场，必须多方配合，加大管理力度。

四、临沧茶文化旅游品牌标识的传承和创新对策

目前，临沧的茶文化旅游主要有以下两种形式：一是临沧茶文化风情园。临沧茶文化风情园地处临沧北3公里的忙畔乡青龙山茶园，有2400亩优质高产的连片茶园开发为茶文化旅游区，是临沧建成的第一个以茶文化为背景的“临沧茶文化风情园”，展示了茗牌茗品、茶歌茶舞、茶礼茶俗、茶道茶艺等内容，并且提供了茶文化交流馆，于1998年被列为云南省25个旅游精品之一，在各级政府的支持下获得了很大的发展。二是举行茶叶展销会。为促进临沧茶文化的发展和各地茶文化的交流，打开茶文化旅游市场，每年的阴历三月，临沧都会在凤庆举办为期15天得大型茶叶展销会，节日期间，进行各种茶艺表演，茶歌茶舞。展销会上云集了各种茶叶产品和其他的一些日用品，在当地有一定的规模，但由于人们对茶文化的认知度不高，大多数人的眼光都集中在日用品上，在促进茶文化的交流和临沧茶文化旅游品牌的销售方面有待提高。

可见，临沧的茶文化旅游获得了一定的发展，但茶文化旅游资源的开发还处于初级阶段，呈现出自发性，分散性的特点，尚未形成整体的开发格局，茶文化旅游品牌的知名度还有待提升。

（一）临沧茶文化旅游品牌标识的创新途径

笔者认为，第一，应深入分析临沧现有的茶文化旅游品牌标识，将同类的产品进行归类，进行产品组合，创新临沧茶文化旅游品牌；第二，应整合临沧的茶文化旅游资源，根据茶文化旅游市场的需求，研究开发新的茶文化旅游品牌标识。临沧的茶叶品牌标识大多以地域来命名，对茶品类型及内容的涉及很少，除红茶外，临沧还盛产其他的茶叶，要注重绿茶、花茶的研发和茶叶功效的开发，满足消费者的心理属性，激发其购买欲望；第三，临沧茶文化旅游品牌标识的创新应走特色化道路，临沧茶文化底蕴深厚，少数民族众多。各民族保留了一些极具少数民族特色的种茶、饮茶风格，临沧茶文化旅游品牌标识的开发应该结合这些特色优势，开发出具有临沧名族风味的茶文化旅游品牌标识。最后，在图案、色彩等方面，应通过新颖的图形设计和醒目协调的色彩组合吸引旅游者的注意力。

（二）加强临沧茶文化旅游品牌标识的营销

茶文化旅游品牌标识的营销是通过茶叶市场的交换来满足现实或潜在的茶文化旅游消费者的需要的综合性经营销售的活动过程[3]。

临沧茶文化旅游品牌标识的营销首先可以利用临沧当地的茶楼文化进行宣传。茶楼最初在唐代以茶馆的形式出现，宋代开始逐渐繁荣。现代的茶楼是人们娱乐休闲的重要场所，临沧应该抓住机遇，振兴临沧的茶馆文化；其次，应通过茶艺歌舞表演提高临沧茶文化旅游品牌标识的知名度。通过茶艺表演带给旅游者精神的享受，让广大旅游者体会到临沧茶文化的博大精深，引导人们了解茶文化旅游品牌，引导消费者爱茶、品茶，宣传临沧茶文化旅游品牌。再次，可以通过举办茶叶博览会、展销会，茶艺大赛等，巧借各种节会旅游提升临沧茶文化旅游品牌标识的影响力。展示知名的茶叶科技成果、茶叶包装、茶叶的品牌标识、茶饮料等各类茶产品，展示茶叶旅游品牌开发取得的成果和茶区的新风貌，吸引更多的消费者关注和参与茶文化的开发和利用。最后，应做好临沧茶文化旅游品牌的开发和归档工作，打造好进入茶文化旅游市场的第一张名片，让旅游者获得难忘的旅游或购买经历，形成良好的口碑效应，扩大茶文化旅游品牌的影响力。

（三）创新营销理念

一是利用广告扩大知名度。通过广告将茶叶品牌的核心价值传递给消费者，加深消费者对临沧茶文化旅游品牌标识的印象，提升临沧茶文化旅游品牌的美誉度和知名度。广告可以采取形象代言人的策略，利用有价值的媒体、报纸、杂志等加强宣传。

二是加强公关营销。公关主要是针对公众心目中的茶叶品牌形象进行管理，通过公共关系活动引起各大媒体的关注。在“滇红特级功夫”公关营销成功的基础上，还可以采取赞助、捐赠等策略，打造良好的临沧茶文化品牌形象，同时提升临沧茶文化旅游品牌企业的形象。

总之，临沧发展茶文化旅游品牌具有得天独厚的优势，临沧的茶文化旅游要获得长远发展，必须走品牌化道路，创新茶叶品牌标识，在茶文化旅游市场中谋求更好的发展。

参考文献：

[1]白光、李红主编；中外著名品牌标识释义词典；中国经济出版社；2001年1月，1--17

[2]临沧市茶叶发展概况[J]；普洱经济日报；2010年第11期